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什么是复合调味料工夫:2017-07-28   编纂:admin

复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、增加(或不增加)油脂、自然香辛料及动植物等身分,接纳物理的大概生物的技术措施停止加工处置及包装,终极制成可供安全食用的一类定型调味料产物。其质料次要有咸味料(食盐等)、美味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等)、着色料(焦糖色素、辣椒红、酱油粉等)、油脂(动物油、植物油、调料油等)、鲜物料(牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等)、脱水物料(牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等)、其他添补料(糊精、苏打等)。

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